Eraz Blanc

L’Eraz Blanc est élaboré avec des cépages soigneusement récoltés à maturité optimale. Après un pressurage délicat, les jus sont fermentés à basse température en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique. Cette fermentation lente, d’une durée de 15 à 20 jours, met en valeur les notes florales et fruitées du Sauvignon Blanc et de l’Albariño.

Le vin est ensuite stabilisé et affiné sur lies fines pendant quelques mois, ce qui lui confère une texture ronde et un caractère élégant. Ce processus permet de sublimer ses arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches, tout en maintenant une acidité vive et rafraîchissante.

L’Eraz Blanc accompagne idéalement les poissons grillés, les fruits de mer, ou encore les fromages à pâte molle légèrement épicés. Il est aussi délicieux en apéritif, servi bien frais.